Sostenibilidad en el sector alimentario
Medición y gestión del impacto del carbono de alcance 3 para una empresa global de servicios de alimentos
Contexto & Objectivos

Emerton Data ayuda a los clientes a reducir su impacto ambiental, especialmente en el sector alimentario, que es responsable de una cuarta parte de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Una empresa global de servicios de alimentos quiere medir su impacto de carbono de alcance 3 para gestionar su propósito de reducción.

Resultado

Presente al equipo de administración de la empresa las oportunidades no aprovechadas y un plan para organizarse a fin de facilitar el análisis continuo de las nuevas fuentes de datos y evaluar fácilmente el valor agregado, centrándose en las actividades de precios.

Nuestro enfoque

Paso 1 - Auditoría

  • Evalúe el impacto promedio del carbono de los inventarios del ciclo de vida (LCI) que incluyen datos sobre el impacto del carbono de cada ingrediente

Paso 2 - Construir

  • Calcule el impacto de carbono de las recetas del cliente (cantidad e ingredientes). En esta etapa se aplican técnicas avanzadas de comparación difusa.

Paso 3 - Piloto

  • Combine el impacto de carbono estimado y el consumo para medir el impacto de carbono por día y por consumidor.

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